×

آموزش هیدروژن دار کردن روغن های خوراکی (رایگان)

آموزش هیدروژن دار کردن روغن های خوراکی (رایگان)

تعداد دانشجو
۳۱ نفر
مدت زمان
۲۶ دقیقه
هزینه آموزش
رایگان!
محتوای این آموزش
آموزش هیدروژن دار کردن روغن های خوراکی (رایگان)

روغن‌ها و چربی‌ها، از عوامل مهم تشکیل‌دهنده حیات حیوانی و گیاهی بوده و از لحاظ این که به عنوان منبع ذخیره انرژی در بدن موجودات در نظر گرفته می‌شوند، دارای ارزش تجاری هستند. این چربی‌ها در تمام سلول‌ها و بافت‌های بدن وجود دارند و نقشی حیاتی در غشای سلولی ایفا می‌کنند. ما در اين آموزش قصد داريم تا هیدروژن‌دار کردن روغن‌های خوراکی را مورد بررسی قرار دهيم.

آموزش هیدروژن دار کردن روغن های خوراکی (رایگان)

مدت زمان
۲۶ دقیقه
هزینه آموزش
رایگان!
مدرس
سمانه توصیفی

کارشناس ارشد مهندسی کشاورزی - علوم و صنایع غذایی - شیمی مواد غذایی

ایشان در انجام تعداد کثیری از پروژه‌ها درمقاطع کارشناسی ارشد و دکتری همکاری داشته‌اند و بر نرم‌افزار تحلیل آماری SPSS مسلط هستند و سابقه ارائه مقاله در کنفرانس داخلی و نشریه خارجی را در کارنامه خود دارند.

توضیحات تکمیلی

روغن‌ها و چربی‌ها، از عوامل مهم تشکیل‌دهنده حیات حیوانی و گیاهی بوده و از لحاظ این که به عنوان منبع ذخیره انرژی در بدن موجودات در نظر گرفته می‌شوند، دارای ارزش تجاری هستند. این چربی‌ها در تمام سلول‌ها و بافت‌های بدن وجود دارند و نقشی حیاتی در غشای سلولی ایفا می‌کنند.

علاوه بر این که به عنوان منبع انرژی می‌توان از آن‌ها یاد کرد، دارای فوایدی همچون: ارزش سیرکنندگی بوده و حاوی ویتامین‌های محلول در چربی و اسیدهای چرب ضروری نیز هستند که بدن قادر به ساخت آن‌ها نیست. آن‌ها باعث ایجاد طعم و مزه مطلوب در غذاها شده و ضمن ممانعت از هدر رفتن حرارت بدن، به عنوان پیش‌ساز هورمون‌ها و نمک‌های صفراوی (Bile Salt) نیز به کار می‌روند. بنابراین، بسیار با‌ ارزش و اهمیت هستند و نقش مهمی در زندگی بشریت ایفا می‌کنند.

ما در اين آموزش قصد داريم تا هیدروژن‌دار کردن روغن‌های خوراکی را مورد بررسی قرار دهيم.

اين آموزش رايگان بخشی از آموزش تکنولوژی روغن های خوراکی
می‌باشد. برای کسب اطلاعات بيشتر و استفاده از اين آموزش بر روی اين لينک (+) کليک کنيد.

فهرست سرفصل‌ها و رئوس مطالب مطرح شده در اين مجموعه آموزشی، در ادامه آمده است:
  • هیدروژن‌دار کردن روغن
    • عوامل موثر بر هیدروژناسیون
    • روش‌های هیدروژن‌دار کردن
    • انتخاب منبع هیدروژن
    • کاربرد روغن‌های هیدروژنه‌شده در صنایع غذایی

آنچه در این آموزش خواهید دید:

برنامه آموزشی مورد تائید فرادرس
فایل PDF یادداشت‌ های ارائه مدرس




هیدروژن دار کردن روغن در تکنولوژی روغن های خوراکی
جهت شروع مطالعه و یادگیری نیاز است بعد از ورود (+) و یا عضویت (+) بر روی دکمه «شروع یادگیری» کلیک کنید.

اطلاعات تکمیلی

نام آموزش آموزش هیدروژن دار کردن روغن های خوراکی (رایگان)
ناشر فرادرس
کد آموزش FVAGR116S08
مدت زمان ۲۶ دقیقه
زبان فارسی
نوع آموزش آموزش ویدئویی (نمایش آنلاین + دانلود)
حجم دانلود ۲۳ مگابایت (کیفیت ویدئو HD با فشرده سازی انحصاری فرادرس)



آموزش‌های پیشنهادی برای شما



نظرات

در حال حاضر، دیدگاهی برای این آموزش ثبت نشده است.
برچسب‌ها:
انتخاب منبع هیدروژن | روش های هیدروژن دار کردن | کاربرد روغن های هیدروژنه شده | هیدروژن دار کردن روغن | هیدروژناسیون
مشاهده بیشتر مشاهده کمتر

×
فهرست جلسات ۰ جلسه ویدئویی