Name: اصول HACCP چیست؟ + اهمیت و ۷ اصل مهم در اخذ گواهینامه ایمنی مواد غذایی (آموزش رایگان)
Uploaded: 2025-03-29T08:08:29.000000Z
Duration: 25 min 28 s
Description: اصول HACCP چیست؟ + اهمیت و ۷ اصل مهم در اخذ گواهینامه ایمنی مواد غذایی (آموزش رایگان)

وردپرس

icdl

اکسل

طراحی سایت

هوش مصنوعی

power bi

عکاسی

سالیدورک

اتوکد

زبان انگلیسی

فتوشاپ

پایتون

حسابداری

fara_dars_guest_shopping_cart_04a036a898e2a750d91742f88b2d8599

طرح یادگیری

اصول HACCP چیست؟ + اهمیت و ۷ اصل مهم در اخذ گواهینامه ایمنی مواد غذایی (آموزش رایگان)

دلایل HACCP

اصول هفت‌گانه HACCP

جمع‌بندی و ادامه یادگیری

HACCP یا تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی، یک روش پیشگیرانه است که در صنعت غذا برای شناسایی، ارزیابی و کنترل خطرات ایمنی غذا در تمامی مراحل تولید، فرآوری و توزیع به کار می&zwnj;رود. این سیستم بر هفت اصل اساسی استوار است که در دریافت گواهینامه HACCP توجه و رعایت آن&zwnj;ها ضرورت بالایی دارد.

این هفت اصل عبارتند از:

<ul>
	<li style="text-align:justify">تجزیه و تحلیل خطر</li>
	<li style="text-align:justify">تعیین نقاط کنترل بحرانی</li>
	<li style="text-align:justify">تعیین حدود بحرانی</li>
	<li style="text-align:justify">ایجاد سیستم پایش</li>
	<li style="text-align:justify">تعیین اقدامات اصلاحی</li>
	<li style="text-align:justify">مستندسازی و ثبت اطلاعات</li>
	<li style="text-align:justify">راستی آزمایی و تایید کارایی سیستم</li>
</ul>

لذا اجرای HACCP در صنعت غذا به پیشگیری از آلودگی&zwnj;ها و وقوع بیماری&zwnj;های ناشی از مصرف مواد&zwnj;غذایی آلوده کمک می&zwnj;کند. این سیستم علاوه بر افزایش کیفیت و ایمنی محصولات غذایی از هدررفت مواد اولیه جلوگیری کرده و سبب کاهش هزینه&zwnj;های ناشی از فراخوان محصول می&zwnj;شود.

بنابراین HACCP به عنوان یک ابزار کلیدی در مدیریت ایمنی مواد&zwnj;غذایی در صنایع&zwnj;غذایی سراسر جهان شناخته می&zwnj;شود.

در این فرادرس با سیستم HACCP آشنا می&zwnj;شویم و دلایل اهمیت آن را یاد گرفته و کاربردهایش را بررسی کرده و سپس ۷ مرحله اصول HACCP را جهت اخذ گواهینامه به تفکیک مرور می&zwnj;کنیم.

چکیده

اصول HACCP

راهنمایی ادامه مسیر

دسترسی به آموزش‌های «ادامه یادگیری»

اصول HACCP چیست؟ + اهمیت و ۷ اصل مهم در اخذ گواهینامه ایمنی مواد غذایی (آموزش رایگان) | فرادرس

HACCP Principles and Food Safety Certification FVTGS9329